Cluj-Napoca are, începând de vineri, propriul mecanism inovator de susținere a culturii prin intermediul industriei ospitalității. Proiectul „Doza de Cultură” – primul desert cultural din România – a fost lansat oficial în cadrul unei conferințe de presă organizate la Radisson Blu Cluj-Napoca.
Inițiativa aparține Asociația Daisler și este realizată în parteneriat cu Centrul Cultural Clujean și Asociația Patronală HoReCa Cluj. Proiectul marchează prima colaborare structurată între sectorul cultural local și HoReCa, având ca rezultat un produs comun și un mecanism de finanțare dedicat exclusiv culturii, alimentat integral din fonduri generate de industria ospitalității.
La eveniment au luat cuvântul András István Demeter, ministrul Culturii, Corina Bucea, director de dezvoltare culturală în cadrul Centrului Cultural Clujean, Roxana Ghiran-Marc, președintele Asociației Patronale HoReCa Cluj, Oana Stanciu, designerul de brand al proiectului, și Andi Daiszler, președintele Asociației Daisler și inițiatorul conceptului. La conferință au participat, de asemenea, operatori HoReCa și reprezentanți ai sectorului cultural independent din oraș.
Desertul care finanțează cultura
„Doza de Cultură” este un desert – salam de biscuiți cu caramel sărat – dezvoltat și perfecționat de Cofetăriile Pralina, care va intra, începând din luna martie, în meniurile mai multor localuri din Cluj-Napoca. Produsul va fi prezentat într-un format unitar, iar rețeta va fi distribuită operatorilor parteneri prin intermediul Asociației Patronale HoReCa Cluj.
“Undeva în Parcul Mare exista o mică pădure de aluni, care a fost sursă de inspirație în momentul în care echipa noastră căuta ingredientele magice pentru un desert altfel. Alunele simple și aromate au devenit sufletul noului preparat, învăluite de caramel sărat pentru un mix de arome, sarea fiind un ingredient simbol al zonei noastre. Așa a apărut un desert care aduce gustul copilăriei în prezent, printr-o combinație inedită, dar specifică Transilvaniei și Clujului”, a explicat Florina Stretea, cofetar șef Pralina.
Componenta esențială a proiectului este mecanismul financiar asociat: 10% din prețul fiecărui desert vândut în locațiile partenere va fi direcționat către un cont special administrat de Asociația Daisler. În decembrie 2026, întreaga sumă acumulată va fi acordată sub formă de grant unei entități culturale implicate în susținerea proiectului. Beneficiarul va fi desemnat de un juriu format din membri ai Centrului Cultural Clujean.
“Dacă un desert îți aduce bucurie și te face să mai rămâi la masă pentru încă o conversație, și cultura face același lucru: ne aduce împreună. Ideea acestui produs a apărut simplu, văzând nevoia de susținere a zonei culturale, dar și potențialul colaborărilor din întreaga comunitate. Credem că un astfel de fond pentru o organizație la început de drum care încearcă să crească niște idei poate face o diferență majoră”, spune Andi Daiszler, președintele Asociației Daisler și inițiatorul proiectului.
Peste 20 de instituții culturale și organizații neguvernamentale și-au exprimat deja sprijinul pentru inițiativă, angajându-se să promoveze lunar proiectul pe canalele lor de comunicare. Astfel, „Doza de Cultură” devine nu doar un produs gastronomic, ci un instrument concret de solidaritate între cultură și ospitalitate.
Disponibil în cel puțin 40 de locații din oraș, fiecare operator HoReCa va avea posibilitatea de a adăuga o notă personală preparatului. “Doza de Cultură” va putea fi comandată din meniurile Pralina (25 de locații), Demmers Tea House, Cafe Urania, DOT, C’est la Vie, Hotel Vibre, Hotel Radisson Blu, Hotel Napoca, Hotel Meridian. Miza este ca acest desert să fie disponibil în 100 de locații la începutul verii, respectiv de a colecta suma de 6.000 de euro pe final de an sub formă de grant.
Prin lansarea acestui mecanism de cooperare, Cluj-Napoca introduce un model nou de finanțare a culturii, bazat pe consum responsabil și parteneriat intersectorial – o premieră la nivel național, cu potențial de replicare în alte orașe din România.
Referințe
-
Strada Universității 11, Cluj-Napoca
Asociația Daisler a luat naștere la Cluj-Napoca în februarie 2016 cu scopul de a sprijini și dezvolta peisajul urban local… Vezi profilul
Servicii Cluj
Catalogul producătorilor clujeni.
