Cluj-Napoca face un pas important spre un sistem alimentar mai sustenabil prin lansarea proiectului european Turn the Tables. Evenimentul de deschidere, organizat joi, 13 martie 2025, de Primăria Cluj-Napoca, Asociația Clujul Sustenabil și Agenția Metropolitană Brașov, a reunit reprezentanți ai administrației locale, ai societății civile, experți din domeniul alimentar și membri ai comunității, subliniind importanța unei abordări colective pentru un sistem alimentar mai responsabil.
„Turn the Tables se traduce prin schimbarea regulilor jocului, iar în acest context ne dorim să transformăm felul în care privim hrana”, explică Cami Gui, unul dintre coordonatorii inițiativei. „În prezent, mâncăm pentru a ne satisface foamea, dar vrem să adăugăm un nou nivel de conștientizare: să ne hrănim având grijă de mediu, de sănătatea noastră și de comunitatea din care facem parte.”
Ce urmărește proiectul?
Implementat simultan în România, Germania, Italia, Ungaria și Polonia, Turn the Tables își propune să creeze un model de alimentație sustenabilă printr-o campanie pan-europeană de conștientizare și prin proiecte locale concrete. La Cluj-Napoca, inițiativa se axează pe trei direcții principale:
- Introducerea hranei sustenabile în instituțiile publice, prin promovarea alimentației bazate pe ingrediente locale și ecologice, aplicarea unor criterii de achiziție sustenabile și încurajarea consumului de alimente sănătoase.
- Reducerea risipei alimentare, prin parteneriate cu inițiative locale de redistribuire a hranei, optimizarea proceselor din instituțiile publice și campanii de conștientizare.
- Sprijinirea auto aprovizionării și a producătorilor locali, prin dezvoltarea grădinilor urbane, facilitarea accesului micilor fermieri la rețele de distribuție și conectarea acestora cu instituțiile publice și consumatorii.
Cami Gui subliniază complexitatea demersului: „Ne referim la hrană locală, sezonieră, majoritar bazată pe plante, obținută în mod echitabil și responsabil, inclusiv cu respect față de bunăstarea animalelor. Spre exemplu, dacă vorbim de ouă, ne dorim să provină din surse unde găinile nu sunt ținute în cuști. Discuția despre hrană sustenabilă acoperă atât definițiile conceptelor, cât și probleme mai mari, cum ar fi reglementările în domeniul achizițiilor publice de hrană.”
Pașii concreți ai inițiativei
Pentru a înțelege mai bine peisajul alimentar din Cluj-Napoca, echipa proiectului va derula mai multe acțiuni:
- Cartografierea ecosistemului alimentar – identificarea tuturor actorilor implicați în asigurarea fluxurilor de hrană sustenabilă, inclusiv cei care pot furniza produse pentru achizițiile publice.
- Radiografia sistemului alimentar – analizarea lanțului valoric al hranei și identificarea provocărilor și oportunităților.
- Exemple de bune practici – documentarea și promovarea inițiativelor de succes, dar și crearea de proiecte pilot pe baza lor.
- Componenta academică – studierea fluxurilor alimentare, riscurilor climatice și politicilor publice, cu scopul de a propune soluții sustenabile.
- Comunicare accesibilă – ”Vom traduce concluziile științifice într-un limbaj accesibil publicului larg, folosind ilustrații și scenarii vizuale care să ajute la înțelegerea și diseminarea rezultatelor obținute din studiile și explorările proiectului.”, explică Cami Gui.
Lansarea proiectului – un început promițător
Evenimentul de lansare a proiectului Turn the Tables a fost un succes. „Am fost plăcut surprinsă să văd o prezență echilibrată a tuturor verigilor din lanțul alimentar – de la producători la consumatori, distribuitori și decidenți. Participanții au fost cu adevărat interesați și implicați, mulți dintre cei care inițial plănuiau să stea doar până la prânz au rămas și la a doua sesiune de lucru. Acest lucru ne dă speranță că proiectul nostru își atinge scopul: să aducem la aceeași masă oamenii care pot influența viitorul alimentar sustenabil în orașul nostru.”
Turn the Tables este cofinanțat prin programul european DEAR (Development Education and Awareness Raising), iar în România este implementat de Primăria Municipiului Cluj-Napoca, Asociația Clujul Sustenabil și Agenția Metropolitană Brașov. Rămâne de văzut cum se vor transforma ideile discutate în realitate, dar inițiatorii sunt încrezători că schimbarea este deja în curs.
Îți facem povestea cunoscută prin comunicate de presă, articole și postări pe social media care rezonează cu publicul tău țintă, conținut distribuit prin intermediul rețelei noastre de parteneri.
Servicii Cluj
Catalogul producătorilor clujeni.
